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炭火で香ばしく焼き上げた蒲焼を、ご飯とともにそのまま。うなぎ本来の香りと、甘みのあるタレをゆっくり味わってください。

ねぎ・わさび・海苔などの薬味を添えて。爽やかな飛騨産の山椒やわさびが加わり、後味がすっと軽やかに変わります。

薬味を残したまま温かい出汁を注いで、お茶漬け風に。さらさらと〆まで、一膳で三度の味わいをお楽しみいただけます。